Lassen Sie sich von unserer neuen Speisenkarte verführen und genießen Sie nach Herzenslust – herrlicher Seeblick inklusive!

Vorspeisen

Roulade vom geräucherten Berliner Lachs
mit Rote Beete Musseline und Kartoffel-Schnittlauch-Salat

Trio von der Brandenburger Landente
Consommé, Frühlingsröllchen und geräucherte Entenbrust,
serviert mit Pflaumen Chutney

Italienischer Brotsalat
mit warmem Croûtons angemacht mit Tomaten,
roten Zwiebeln, Gurken, gehobeltem Parmesan
und italienischem Dressing

Parmaschinken mit Pfirsichen
auf Rucola mit Balsamico

Zwischengerichte

Landhaus Bauernplatte
Wurst– und Käsespezialitäten aus Deutschland
mit Schmalz, kleinem Salat und Anti-Pasti Variation

Salat mit Zanderfilet
gebratener Zander auf gemischtem Salat,
an Zitronendressing

Caesar Salat mit gebratener Hähnchenbrust
Römersalat, Sardellen, Ciabatta Croûtons
und Parmesan

Miesmuscheln Rheinischer Art
mit Karotten, Knollensellerie im Kräuter-Weißwein-Sud

Suppen

Kartoffel-Lauch-Süppchen
mit feinen Scheiben von der Chorizo

Bärlauch-Sahne-Süppchen
mit Parmesan Croûtons und Trüffelschaum

Hauptgänge

Landhaus-Filetpfanne
Filet vom Schwein, Brust vom Hähnchen
und Landente, serviert mit Marktgemüse
und Bratkartoffeln

Brust von der französischen Flugente (rosa gebraten)
mit Honig-Möhrchen, Basilikum-Gnocchi und Portweinjus

Entrecote-Irish-Nature (ca. 200g)
mit Dijon-Senf-Böhnchen, scharfen Kartoffelecken
und Café de Paris Butter

Wildgulasch von unserem Jäger (nach Jagd)
serviert mit gebratenen Pilzen und Salzkartoffeln

Tagliatelle mit Hähnchenbrust
in einer Gorgonzola Soße mit Blattspinat und gehobeltem Parmesan

Fisch

Gebratener Scharmützelsee Zander
auf Spitzkohl mit Tomatenstreifen,
Bärlauch-Kartoffelpüree und Hummerschaum

Gegrillte Garnelen und Jacobmuschel am Spieß
mit Tomaten- Zwiebel Relish und kleinem Salat

Vegetarisch

Ravioli des Tages
mit Schmelztomaten, Rucola
an einer Weißwein-Zwiebel-Sahnesoße

Hausgemachte Lasagne
mit mediterranem Gemüse, kleinem Salat und Baguette

Dessert

Weißes Schokoladen und Himbeeren Parfait
Himbeeren Marshmallow, Himbeergelee
und Himbeeren Sorbet

Vanille Creme Brûlée
mit Zitronen- und Mandel-Biscotti

Trio von der Zitrone
Zitronengelee, Zitronencreme und Zitronen Granita

Schokoladentarte
Erdbeersoße und Erdbeeren Eiscreme

Herzhafte Leckereien

Delikate, hauseigene Nussmischung
aus der Rösterei
Rauchig-scharf
BBQ-gesalzen

Hausgebackener Blechkuchen und Torten

Oma`s Landhauskuchen

Torten

Verschiedene Torten und hausgebackener Blechkuchen
- je nach Tagesangebot-
unsere Servicemitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter 033631-4309-0!

Mehr über das Restaurant 1900, Auszeichnungen, Öffnungszeiten und Reservierung.

Valentinstag-Menü
14. Februar 2012

„Romeo und Julia“
Frühlingsrolle vom Entenconfit
mit feinen Streifen von Eisbergsalat

„Die Schöne und das Biest“
Geräucherter Lachs
mit Kartoffel- und Dillsalat

„Aschenputtel und der Prinz“
Lammfilet unter der Pfirsichkruste
mit Rosmarin Kartoffeln, Wirsing und Himbeerjus

oder

Zanderfilet mit Jacobsmuschel
grüne Erbsen Risotto und einer Soße von Zitronengra

oder

Pilzstrudel
Streifen von Frühlingsgemüse, Cognac Gemüse
und Petersilienkartoffeln

„Jasmin und Aladin“
Zitronensorbet mit Champagner und Himbeeren

„Susi und Strolch“
Schokoladenbecher
mit heißen Kirschen und Schokoladeneiscreme

oder

Kontinentale Käseplatte
mit Weintrauben, Apfelspalten und Kräckern

„Happy End“
Petit Fours

48,00 € p.P.

Um Reservierung wird gebeten, Tel.: 033631-4309-0.

Verbringen Sie doch gleich auch die Nacht im romantischen Landhaus am See Alte Eichen.

Valentinstag-Angebot

Verbringen Sie auch die Nacht vom 14. – 15. Februar bei uns
in einem kuscheligen Doppelzimmer
für nur 59,00 Euro für zwei Personen
inkl. Sekt-Frühstücksbuffet tun …
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

3-Gang-Menü / 38,- € pro Person

Bitte reservieren Sie rechtzeitig unter
0 33 63 1 / 430 90

Buffet für den 1. Januar 2012 ab 11.30 Uhr bis 14 Uhr.

Bitte reservieren Sie rechtzeitig unter
0 33 63 1 / 430 90

Lassen Sie sich verführen von unseren besonderen
kulinarischen Angeboten während der Weihnachtszeit!

Vorspeisen & Zwischengerichte

Nüsslisalat
mit geschmolzenem und gebratenem
Ziegenkäse an Holundervinaigrette

Tatar vom Lofoten Lachs und Matjes
mit Wildkräutern und Limonen Schmand

Winterlicher Wildkräutersalat
mariniert in Birnen-Zimt-Vinaigrette
und kaltgeräucherte französische Flugentenbrust

Suppen

Schaumsüppchen von der Schwarzwurzel
mit Dillschmand

Consommé von Wildgeflügel
mit kleinen Wildbrätbällchen

Hauptgerichte

Geschmorte Kaninchenkeule
auf Muskat-Rosenkohl und Kartoffel-Speckpüree

Hausgemachter Wildgulasch
mit Rotkohl und Serviettenknödeln

Keule und Brust von der Gans
mit Rotkohl, Grünkohl und Klößen

Französische Flugente
auf Kürbis – Orangengemüse mit Walnuss Gnocchi

Rinderfilet
mit Backkartoffel und winterlichen Blattsalaten

Iberico Schweinelendchen
mit Bohnen Cassoulet und Gnocchi

Vegetarisch

Linguine in Kräutertunke
mit Garnelen und geschmolzenen Tomaten, Wildkräutern

Provenzalische Gemüselasagne
mit frischen Kräutern und gehobeltem Parmesan

Fisch

Scharmützelsee – Zander
auf getrüffeltem Spitzkohl mit Kürbiskartoffelstampf
und schwarzen Oliven

Filet vom Kabeljaurücken im Kräutermantel
auf Linsen – Koriander Salat und Tomatenschaum

Dessert

Vanilla Panna Cotta
in Glühwein eingelegte Beeren, Gewürzspekulatius

Pochierte Zimt-Birne
Poire Williams Sabayone,
Walnuss Krokant, Vanilleeis

Dunkles Schokoladen ‘Sandwich’
reiches Schokoladenmousse zwischen Biskuitschichten,
Orangenkompott, Pistazien Eiscreme, Pistazien Knusper

Käseauswahl und Kräcker
frische Weintrauben, Chutney, Sellerie

Herzhafte Leckereien

Delikate, hauseigene Nussmischung
aus der Rösterei
Rauchig-scharf
BBQ-gesalzen

Hausgebackener Blechkuchen und Torten

Oma`s Landhauskuchen

Torten

Verschiedene Torten und hausgebackener Blechkuchen
- je nach Tagesangebot-
unsere Servicemitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter 033631-4309-0!

Mehr über das Restaurant 1900, Auszeichnungen, Öffnungszeiten und Reservierung.

Herbstliche Speisenkarte im 19hundert

Unsere herbstliche Speisenkarte im 19hundert

Wir verwöhnen euch mit neuen herbstlichen Kreationen aus der Küche des Landhauses Alte Eichen. Alle Produkte frisch von überwiegend regionalen Anbietern!

Vorspeisen & Zwischengerichte

Nüsslisalat
mit geschmolzenem und gebratenem
Ziegenkäse an Holundervinaigrette

Tatar vom Lofoten Lachs und Matjes
mit Wildkräutern und Limonen Schmand

Himmel un Ääd (Grützwurst)
mit Sauerkraut und Butterkartoffeln

Rucola-Brot-Salat
mit Oliven und spanischem Coppa

Italienischer Serrano-Schinken an Kürbis-Birnen Salat
mit französischem Senf

Suppen

Schaumsüppchen von der Räucherforelle
mit Dillschmand

Kürbiscremesüppchen
mit original Steiermarker Öl und Sesam-Muschel

Hauptgerichte

Oldenburger Landente
mit Apfelrotkohl und Butterkartoffeln

Kalbsleber „Berliner Art“
mit Apfel – Zwiebelgemüse und Kartoffelstampf

Französische Flugente
auf Kürbis – Orangengemüse mit Walnuss Gnocchi

Neuseeländischer Lammrücken
unter der Senfkruste, auf Kohlrabi Gemüse
mit Süßkartoffelcarrées

Rinderfilet
mit Backkartoffel und winterlichen Blattsalaten

Iberico Schweinelendchen
mit Bohnen Cassoulet und Gnocchi

Vegetarisch

Steinpilzravioli in Kräuterrahm
mit geschmolzenen Tomaten und Wildkräutern

Aborio – Risotto
mit gehobeltem Parmesan und zweierlei Kürbis

Fisch

Scharmützelsee – Zander
auf getrüffeltem Spitzkohl mit Kürbiskartoffelstampf
und schwarzen Oliven

Filet vom Kabeljaurücken im Kräutermantel
auf Linsen – Koriander Salat und Tomatenschaum

Dessert

Englische Zitronen Créme
Knusperkeks, Himbeertexturen, süße Vanille

Rubico – Schokoladentörtchen
Cassissorbet, Brombeeren

Passionsfruchtpyramide
Champagnersorbet, Himbeeren

Herzhafte Leckereien

Delikate, hauseigene Nussmischung
aus der Rösterei
Rauchig-scharf
BBQ-gesalzen

Hausgebackener Blechkuchen und Torten

Oma`s Landhauskuchen

Torten

Verschiedene Torten und hausgebackener Blechkuchen
- je nach Tagesangebot-

Mehr über das Restaurant 1900, Auszeichnungen, Öffnungszeiten und Reservierung.

Scharmützelsee Webcam – Das Landhaus am See Alte Eichen

Auf unserer Webcam-Seite wird das aktuelle Bild alle 10 Sekunden aktualisiert. Außerdem finden Sie ein Tages-Archiv mit Bildern zu jeder Stunde und noch viel mehr!

Natürlich ersetzt ein Bild, auch wenn es live ist, keinen echten Besuch im Landhaus am See Alte Eichen – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Wie gelingt mir eine leckere Kürbissuppe?

Die Antwort unseres Küchenchefs Nico Stähr

Liebe Dinette,

gern verrate ich dir eines meiner Kürbissuppen-Rezepte. Alles was du dazu benötigst ist Butter, Pflanzenöl, braunen Rohrzucker, Ingwer, Zwiebeln, Kürbis, Kartoffeln, Orangensaft, Gemüsefond, Salz, Pfeffer, Muskat und Sahne.

Und dann kann es auch schon los gehen: Du wäschst und schälst das Gemüse. Dann schneidest du die gepellten Zwiebeln, geschälten Kartoffeln und Kürbis (Achtung Kerngehäuse entfernen) in walnussgroße Würfel. Das Gemüse wird dann in Butter und Öl angeschwitzt, bis die Zwiebeln glasig sind. Gib danach den Kürbis hinzu und schwitze ihn mit an. Damit eine tolle Süße entsteht wird etwas brauner Rohrzucker untergehoben und leicht karamellisiert. Lösche alles mit Orangensaft ab und füge den Gemüsefond hinzu. Nun alles weich köcheln lassen. Zum Abschluss schmeckst du mit Salz, Pfeffer und Muskat ab und verfeinerst die Masse mit Sahne bevor du sie pürierst.

Einen guten Appetit.

Was sind Kalbsinvoltini?

Die Antwort unseres Küchenchefs Nico Stähr

Hallo Mirco,

Involtini ist der italienische Ausdruck für Roulade. Das besondere an einer italienischen Roulade ist, dass sie mit getrockneten Tomate, Oliven und grünem Spargel gefüllt sind. Eine schönes Gericht zum Nachkochen für zu Hause.

Kultursommer Bad Saarow

Vom 23. Juli bis 11. September 2011 präsentiert Bad Saarow den Kultursommer 2011.

Der seit 2002 vom Förderverein „Kurort Bad Saarow“ e.V. initiierte Kultursommer ist inzwischen zu einem Markenzeichen unseres schönen Kurortes v or den Toren Berlins geworden. Kennzeichnend für das Programm des diesjährigen 10. Kultursommers wird wiederum seine Vielfalt sein. Wir wollen sowohl mit unseren landschaftlichen und touristischen Reizen als auch mit einer ansprechenden kulturellen Atmosphäre dafür sorgen, dass sich unsere Einwohner und Gäste wohlfühlen.

Konzerte, Ausstellungen, Lesungen, Kunstmarkt, Sport, Kinderprogramme, Hobbywerkstatt, Gästeführungen und kulinarische Veranstaltungen gehören ebenso zum Programm, wie Radeln, Skaten, Wasserscharmützel und Drachenbootrennen sowie der „Flammende Scharmützelsee“.

Programm Kultursommer 2011 Bad Saarow (PDF)